ガスとIH、あなたはどっち派? 意外と知らないそれぞれの特性

キッチンに必須の加熱機器ですが、ガスコンロとIHクッキングヒーターのどちらにするか迷われる方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、どちらを選ぶかお悩みの方のために、ガスとIHクッキングヒーターについて解説します! おすすめの機器もご紹介していますので、リフォームの参考にぜひ。TOP画像でご覧いただいた、ガスとIHクッキングヒーター両方を兼ね備えた最新機器情報もお見逃しなく!

ガスとIHの特徴と違い

 

おすすめの加熱機器をご紹介する前に、まずはガスコンロとIHクッキングヒーター(以下IH)の違いについて解説します。

ガスコンロでは、供給されるガスが燃えて発熱し、その熱を調理器具が受け食品に伝わります。鍋などを火にかけると、底だけでなく側面の温度も上がり、全体で熱することができるのもガスの特徴のひとつです。ガスコンロの場合は、コンロから調理器具を浮かせても加熱状態が続くため、中華鍋やフライパンなどを振る炒め料理に特に向いているといえます。

 

一方IHの場合、IHヒーターそのものは発熱しません。IHに電流が流れることで「磁力線」が発生し、それがガラストップを通じて鍋底に伝わり、鍋底が発熱する仕組みです。IHで使える鍋は、発熱素材でつくられているか発熱素材が組み込まれている必要があるため、使用できないものもあります。使用できる鍋の素材は、鉄やステンレスで、アルミや銅は使えません。アルミや銅の鍋も使えるオールメタルタイプのIHもありますが、少し値段が高くなります。

IHでは、鍋底で発熱が生じるため、加熱時間があまり長くなければ取手が熱くなりにくいという特徴もあります。
そして、なによりも一番のメリットは、掃除のしやすさと安全性です。吹きこぼれてもさっと拭けるのでお手入れが簡単。また、小さいお子さんがいるご家庭では、「火を使わないから安心して料理ができる」という声もたくさん寄せられています。

両方の機能についてご説明したところで、ガスとIHそれぞれのおすすめ機器をご紹介します!

おすすめガスコンロ

●ガラストップコンロ DELICIA(デリシア)

清掃性と本格調理にこだわった、最高級のガスコンロです。グリル後方に搭載された専用バーナーが、グリル調理時に発生した煙やニオイを焼き切ってくれるため、排気口から出る煙やニオイが大幅にカットされます。LDKに置かれるキッチンには、うれしい機能ですね。

また、ダッチオーブン対応グリルなので、焼く・煮る・蒸すなどのオーブン料理が楽しめるのも魅力のひとつ。ご飯の温めや飴色の玉ねぎ、また鶏の丸焼きなど、ちょっとしたものから本格的な料理までつくれるので、活躍すること間違いなし!

グリル機能:水無両面焼き/オートグリル

 

●ガラストップコンロ PROGRE(プログレ)

マルチグリル搭載でさまざまな料理ができ、さらにお手入れの手軽さが魅力の「PROGRE」。焼き網の代わりに専用の「プレートパン(浅皿)」や「キャセロール(深皿)」を使って調理ができるマルチグリル。グリルを使って、焼く・煮る・蒸すなどの調理が可能です。また、プレートパンとキャセロールにはセラミックコートが施されているため汚れがこびりつきにくく、後片付けも簡単!

※キャセロールはオプションです。

グリル機能:水無両面焼き/オートグリル(マルチグリル)

 

●ガラストップコンロ LiSSe(リッセ)

グッドデザイン賞を受賞したこともあるこちらのモデルは、ムラなくこんがりとした焼き上がりが魅力の遠赤外線セラミックバーナー搭載モデル。

遠赤外線と直火でじっくり焼き上げるグリル料理は、「中はふっくら外はこんがり」と素材のおいしさを引き立ててくれます。また、煮こぼれなどによる焦げつきを防ぐヒートオフガラストップで、お掃除が簡単なのもガスにはうれしい機能ですね。

グリル機能:水無両面焼き/オートグリル

おすすめのIHクッキングヒーター

●3口IHヒーター(ZEHCZ7H16PZW)

自動調理をしてくれる「ラク旨グリル」・「ラク旨オーブン」搭載のこちらのモデル。グリルに材料を入れておくだけでハンバーグや焼き魚などが手軽においしくつくれるこの機能は、忙しい毎日を送られる方にいちおしです。庫内は油がとびはねにくい構造なので、お手入れも簡単! オーブン機能を使えば、煮魚やパエリアなどの本格料理もつくれます。フタ付きなので、パンやお菓子なども楽しめます!

グリル機能:水無両面焼き/オートグリル/ラク旨グリル&オーブン(フタ付き)

 

●3口IHヒーター(ZEHRZ7M14CSS)

こちらは、グリルにもIHが搭載されているモデルです。グリル内は、上から遠赤外線、下からIHの大火力で一気に加熱。食材の旨味を逃さずおいしく焼きあげてくれるのが魅力です。また、庫内の底面はフラット構造で、さっと汚れを拭き取ることが可能。グリル皿にはフッ素加工が施されているので、水洗い時の使用水量が従来品の1/3にカットできるほど、お掃除が簡単です。

グリル機能:水無両面焼き/オートグリル/大火力ラクッキングリル

ガスとIHが一緒に! ハイブリッドコンロ「Dual Chef」

 

クリナップが新たに開発したハイブリッドコンロ「Dual Chef(デュアルシェフ)」。大きな特徴は、なんといっても1台でガスコンロとIHが使えること。グリルレス仕様なので、調理中によく使う調味料などの小物類をコンロのすぐ下の引出しに収納できます。

 

 

「Chef's Plate(シェフズプレート)」を使えば、前後にレイアウトされた2つのIHを同時に使って加熱することができので、大人数の料理づくりやグリル調理も可能。餃子なら1度に50個ほどまとめてつくれます。そのほか、焼き魚などのグリル料理もプレートを使えば簡単にできます。つくり終わったあとはプレートを洗うだけなので、後片付けが楽なのも魅力的ですね。


いままでにない新しい加熱機器ハイブリッドコンロ「Dual Chef」。実物をご覧になりたい方は、ぜひお近くのクリナップショールームへ!

おしらせ

今回ご紹介したレンジフードは、クリナップのショールームでご覧いただけますので、ぜひお気軽にお越しください!

各レンジフードについて詳しく知りたい方は、クリナップのキッチンシリーズ「CENTRO」のレンジフード紹介ページからご覧ください。

「CENTRO」のページでレンジフードを詳しく見る>>

クリナップショールーム

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